最近几天

小町的朋友圈被一张图片刷屏啦！

图片的主人公是全国人民

无人不知的本山大叔

叔又说什么至理名言了？

快和小町一起看看吧！

果然

你大爷还是你大爷！

句句有理！

回望18年的餐饮走势，探寻2019年的方向。单品店竞争越来越激烈，更新换代速度加剧，大型餐饮个性化、定制化越来越强。休闲餐饮大行其道，企业信息化、数据化水平成为越来越高。

单品店

单品店指的是以某类食材制作的菜品或者某一款菜品为主打，只搭配少量配菜、甜品或饮品餐饮店，单品店这种餐饮模式将越来越受到中国餐饮人的青睐。主要是因为菜肴制作更加专业化，备料简单，产品质量更容易把控，厨房人效更高。同时由于标准化更容易做到，因此，连锁拓展速度更快。

02

休闲餐饮

来自咨询机构的调查显示，中国快速休闲餐饮市场从2008年的45亿元增至去年的127亿元，复合年增长率达23%，未来仍将保持此等增速，到2018年，市场规模可扩大至372亿元，占中国整个快餐市场的3.2%。

随着生活水平的提升，人们对餐厅的环境氛围有了更多的要求，悠闲的环境、轻松的氛围、精致的简餐、人性化的服务满足顾客的深层心理需求。

03

私人定制

高端餐饮规模会趋于小型化，更具个性化，面对市场需求，定制化的发展越来越明显，消费者更希望获得更有品位、更具个性、更符合需求的餐饮服务，对个人体验的渴望不断上升，攀比的心态变成希望与众不同的心态。

有些餐厅已经抓住了高端顾客的心理变化，适时推出“私人定制”服务，即依据顾客要求的主题、目的、档次等因素打造独一无二的个性宴会。私人定制宴会并不一定很奢侈，但一定是最能迎合宴会主人需求的方式。

04

厨房智能化

一场厨房革命正在兴起，餐厅厨房进入现代化、机械化、智能化发展阶段。一方面减轻厨师们的劳动强度，同时也给企业解决了部分人力资源成本过高的现象。在厨房现代化的过程中，产品标准化，口味固定化看似保证了产品质量，而减缓了创新速度。

中央厨房的社会作用越来越大，另一方面保证自己企业产品生产后，面对社会开放的程度越来越高。

05

食品安全

随着经济的发展，人们会对健康安全的食品消费越来越重视，由于现在市场相对混乱，有些食品安全问题同样也已经引起政府的重视。政府也会加大力度整治市场的混乱。当然，餐饮企业自律，做良心企业是最重要的。

而这五点，恰好与町上寿司完美契合，餐饮创业是目前最为火爆赚钱的创业行业，很多加盟商都很看好这个行业。毕竟“民以食为天”，没有哪个人能离开一日三餐，所以，餐饮行业是一个朝阳产业，发展潜力大，市场前景好。

町上寿司非常重视国际化品牌打造，对品牌进行管理和塑造，规范店面与品牌形象，同时公司都会投入广告费用于品牌宣传，助推町上寿司在全国各个区域市场的知名度，目前在餐饮行业已形成极大的良性效益口碑和市场影响力。

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优势二：盈利模式多样

町上寿司强调管理理念和模式必须先进，标准化管理为实际经营提供充分保障，实现现代标准化餐饮管理模式，同时为加盟商量身打造多元盈利模式并在实际操作取得良好效果。

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优势三：专业店面设计

町上寿司为加盟商提供专业化店面规划和设计方案，增加店内外的透视性、强化空间气氛及设计质感，全方位拉近门店与顾客的距离，促进二次消费。

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优势四：统一整店输出

町上寿司为加盟商提供高质量、高性价比专业装修服务、同行业高标准设备供应商，以保证连锁店形象的统一性，使加盟商经营期设备维护无后顾之忧。

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优势五：免费教育培训

开店前免费提供门店运营技能的全面培训，包括产品制作技术、销售技能、门店管理等各方面的培训。简化各个环节，普通店员即可上手，不需要厨师只需照单照做就能实现完美经营。

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根据对门店专业的商圈评估，以总部成功市场运营为依托，为加盟商制订个性化开业营销方案，并指派专人负责开业活动细化指导，使门店开门红。

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町上寿司餐饮品牌是专为实力型投资者打造的投资项目，其投资适中、风险小、行业前景好、收益回报高是目前现代餐饮连锁企业中选择投资的最佳样板。

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优势八：专人营运督导

町上寿司均指派资深运营专员营运督导，定期对各区域门店进行实地指导，及时发现和解决经营中出现的各类问题，提高门店的经营能力，同时及时传达总部运营指导信息。

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优势九：新品持续研发

町上寿司拥有强大的新产品研发团队，不断研发新产品、新口味，以满足顾客不断提高的消费需求。目前，每50天推出新款，寿司款式的丰富让加盟商们可选择性极大。

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优势十：无忧标准配送

町上寿司在各城市拥有自己的中央库房，集中采购、统一原物料配送，保证每一家加盟店的产品质量，同时降低加盟商成本，获得更大的利润空间。

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